लंच या डिनर में बनाइए गोभी शिमला मिर्च आलू

गोभी आलू की सूखी सब्जी शिमला मिर्च के साथ बनाई जाए तो यह बहुत ही बढ़िया लगती है. यह तुरंत बन भी जाती है और इसके स्वाद के तो क्या ही कहने.

आवश्यक सामग्री
1 गोभी (टुकड़ों में कटा हुआ)
1 आलू (टुकड़ों में कटा हुआ)
1 शिमला मिर्च (बारीक कटी हुई)
1 टमाटर (टुकड़ों में कटा हुआ)
1/2 कटोरी मटर
1 प्याज (बारीक कटा हुआ)
5-6 लहसुन की कलियां (बारीक कटी हुई)
3 हरी मिर्च (बारीक कटी हुई)
1/2 टीस्पून जीरा
1/2 टीस्पून हल्दी
1/2 टीस्पून धनिया पाउडर
1 टेबलस्पून हरा धनिया
नमक स्वादानुसार
तेल जरूरत के अनुसार

विधि

• सबसे पहले मीडियम आंच पे एक पैन में तेल गरम करने के लिए रखें.
• तेल के गरम होते ही जीरा डालें.
• जीरे के चटकते ही प्याज, हरी मिर्च और लहसुन डालकर भूनें.
• अब गोभी, आलू, मटर, शिमला मिर्च और टमाटर एकसाथ डाल दें.
• हल्दी, नमक और धनिया पाउडर मिलाएं और पैन को ढक दें.
• सब्जी में पानी बिल्कुल न डालें और इसे 5-10 मिनट तक ढककर ही पकाएं.
• तय समय के बाद ढक्कन हटाकर हरा धनिया डालें और सब्जी को एक बार चला लें.
• तैयार है गोभी शिमला मिर्च आलू की सब्जी. रोटी या पराठे के साथ सर्व करें.