इस तरह से बनाएं मिर्च का खट्टा-मीठा अचार

अचार खाने के स्वाद को दोगुना कर देता है. जहां एक तरफ मिर्च का अचार तीखे की कैटेगिरी में आता है वहीं अगर इसे खट्टा-मीठा बनाया जाए तो और भी बेहतरीन लगेगा.

आवश्यक सामग्री

250 ग्राम हरी मिर्च
1/4 कप तिल का तेल
1/4 कप जीरा पाउडर
1/4 कप धनिया पाउडर
1/4 कप नमक
1/2 कप सिरका
1/2 कप गुड़

विधि

• सबसे पहले मिर्च को धोकर साफ कर लें और बीच से काट लें.
• मीडियम आंच पर पैन में गुड़ और सिरका डालकर पिघलाएं.
• दूसरी और पैन में तेल गर्म करने के लिए रखें.
• जब तेल गर्म हो जाए तो इसमें मिर्च डालकर हल्का भून लें.
• इसमें जीरा, धनिया और नमक डालकर मिक्स करें और मिर्च को मसाले में कोट करें.
• अब गुड़ का सिरप डाकर उबाल आने तक पकाएं.
• तय समय के बाद आंच बंद कर दें और अचार को ठंडा होने के लिए रखें.
• तैयार है मर्च का खट्टा-मीठा अचार. इसे एयर टाइट कंटेनर में स्टोर कर सकते हैं.