ऐसे बनाइए मसाला पराठा

आपने अब तक कई तरह के स्वादिष्ट पराठे बनाए, खाए और खिलाए होंगे पर अब इस अलग तरीके से बनाइए मसाला पराठा.

आवश्यक सामग्री

1 कप आटा
1 कप बेसन
1 टेबलस्पून कसूरी मेथी
2 टेबलस्पून बारीक कटा हरा धनिया
1 टीस्पून अजवाइन
1 टीस्पून अदरक का पेस्ट
1 टीस्पून लाल मिर्च पाउडर
चुटकीभर हींग
½ टीस्पून जीरा
नमक स्वादानुसार
तेल जरूरत के अनुसार

विधि

• सबसे पहले एक परात में आटा और बेसन मिलाकर छान लें.
• अब आटे में मसाले की सारी सामग्री और एक चम्‍मच तेल मिलाकर अच्‍छी तरह से मिला लें.
• अब पानी डालते हुए मुलायम आटा गूंद लें और इसे ढककर आधे घंटे के लिए अलग रख दें.
• आधे घंटे बाद आटे की 10-12 लोई बना लें और हर लोई में तेल लगा के मोड़ के पराठे की लोइयां तैयार कर लें.
• अब इन्‍हें मन मुताबिक तिकोना या गोल जैसा भी आप चाहें पराठा बेल लें.
• मीडियम आंच पे एक तवा गरम करने के लिए रखे.
• तवा के गरम होते ही पराठा डालकर दोनों तरफ से तेल लगाकर करारा और सुनहरा होने तक सेंक लें. इसी तरह से सारे पराठे सेंक लें.
• तैयार गरमागरम पराठों को अचार, दही या फिर चटनी के सर्व करें.